Ingredientes

4 filés de peixe de carne branca (200g cada)
300g de tomate cereja
1 cenoura cortada em cubinhos
2 dentes alho
30 ml de azeite
200 ml de vinho branco
200 ml de água
Sal e pimenta-do-reino
Salsinha a gosto de sua preferência.

Corte o filé de peixe em postas de 200g cada uma, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça a panela e coloque o azeite, refogue os tomates, a cenoura e os dentes de alho. Cubra com a água e o vinho branco. Coloque o peixe. Deixe cozinhar por 10 minutos, regando o peixe, até que ele esteja no ponto e o molho esteja levemente grosso. Sirva quente.

Fonte: Paladar