Ingredientes

1kg de batata rosa cozida

2 gemas

½ xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal

Pimenta do reino

250g de queijo muçarela em bastões

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo

Amasse as batatas, deixe esfriar um pouco e adicione as gemas e a farinha. Junte a salsinha, tempere com sal e pimenta, misture bem até formar uma massa. Deixe refrigerar por 20 minutos.

Formate os bolinhos e recheie com os bastões de queijo.

Passe na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Fonte: www.tastemade.com.br